Salat mit Balsamico - und Essigdressing

Guten Abend ihr Lieben ;)

Heute Mittag hatte ich sehr früh aus und da ich mir bescheuert vorkam, mich die ganze Zeit auf die Couch zu lümmeln und pseudodramatische TV-Soaps anzugucken, wo es eh fast immer ein Happy End gibt, kam ich auf die Idee, mal wieder was Leckeres als Mittagessen zu kochen. Heraus kam, tada, Flammkuchen mit Salat als Beilage! Heute zeig ich euch erst Mal den Salat, aber das Rezept für den Flammkuchen kommt vielleicht schon bald als Post. :)

Salat mit Balsamico- und Essigdressing

 

Zutaten für das Essigdressing: 

1 Schuss Essig (klarer, trüber oder italienischer á la Rosso, nach Geschmack.)

Etwas Sonnenblumenöl

1 Messerspitze mittelscharfen Senf

1 TL Zucker

1.      Schritt

 Vermengt einen Schuss Essig (wenn ihr es etwas stärker mögt, dann gebt mehr rein, wenn ihr es weniger stark mögt, demnach weniger.) mit der gleichen Menge an Sonnenblumenöl in einem Schüsselchen. 

2.      Schritt

Dazu kommt eine Messerspitze mittelscharfer Senf als Emulgator also als „Binder“, damit sich Öl und Essig vermischen.

3.      Schritt

 Als letztes kommt noch ein Teelöffel Zucker hinzu, rührt alle Zutaten mit einem Löffel um, sodass man kaum oder fast gar keine Senfreste sieht. 

Zutaten für den Salat (1- 2 Pers.): 

Ein paar Kopfsalatblätter

Eine große Tomate

50 g Rucola (hatten wir leider nicht mehr im Haus)

und nach Lust und Laune: 

Paprika, Radieschen, Karotten etc.

 Kopfsalatblätter und Tomaten waschen. Tomaten schneiden und Kopfsalatblätter in Stücke rumpfen, sodass sie in den Mund passen. Rucola waschen und zu den anderen Zutaten tuen. 

Essigdressing drübergießen und zusammen mit dem Gemüse verrühren. 

Vor dem Servieren Balsamico auf den Salat gießen - Fertig! :)

  

Hoffe es hat euch gefallen! :)

Viel Spaß beim nachkochen und beim Essen! 

Alles Liebe

Elle. ♥